Makrobio Liberec
Home | ||
 | ||
|
Milí přátelé, Vy, co se rozhlížíte po možnostech zdravějšího životního stylu, i Vy, co už víte, co chcete, ale narážíte na malou dostupnost a velkou časovou náročnost zdravého vaření, máme tu pro Vás jeden z mnoha malinkých paprsků naděje, že jednou to bude s nabídkou zdravé a makrobiotické stravy mnohem lepší. O to se svou troškou do mlýna chceme zasadit, proto jsme pod občanským sdružením Grácie založily v Liberci Makrobioklub, který prozatím nabízí kurzy zdravého a makrobiotického vaření, pro členy jednou týdně vaření makrobiotických obědů s možností rozvozu a ranní cvičení pro veřejnost, ale nabídku aktivit stále rozšiřujeme. Těšíme se i na vás, Ilona, Martina a Jana _______________________________________________________________________________________________ Tyto stránky již nejsou aktualizovány, od dubna 2011 jsou v provozu naše nové stránky www.makrobio-liberec.webnode.cz
Aktuálně: 25. července 2011 - na webu www.makrobio-liberec.webnode.cz můžete sledovat od počátku dubna 2011 nové aktuality, kalendář akcí s novými kurzy vaření, postupně přidáváme i recepty. 27. dubna 2011 - již vychází naše nová bezlepková kuchařka Přirozeně bez lepku a bez mléka, kde najdete spoustu receptů bezlepkové makrobiotiky, bližžší informace najdete na www.prirozenebezlepku.cz
6. dubna 2011 - opět ve středu vaříme! Takže komu z našich členů se stýskalo, může si opět v JO-BIO v Pražské ulici oběd vyzvednout, nebo si ho nechat zavézt na pracoviště. Dnes byla k obědu zeleninová směs s marinovaným Tofu a s rýží. 30. března 2011 - jak jsme vás již informovali, březen byl ve znamení vaření makrobiotiky v závodní jídelně Magna, kde nově zajišťuje stravování Catering KNL. Proběhlo to ke spokojenosti všech zúčastněných - vedení Magny má každý den k dispozici "svou" makrobiotiku, Catering KNL rozběhl nový velký provoz, my jsme získali nedocenitelné zkušenosti a strávníci? Průměrně 38 lidí denně si dávalo makrobiotické menu, což byl dvojnásobek počtu, který jsme předem odhadovali. Pokud by vás zajímalo, jakými pokrmy jsme chtěli nové strávníky uctít, klikněte na nově vznikající stránky www.makrobio-liberec.webnode.cz 25. března 2011 - naše reakce na žádost redakce Česká pozice o příspěvek k diskusi o otázce Misa jako ochrany před nemocí z ozáření ve článku Miso nad zlato: Nejdříve bych chtěla vyzdvihnout fakt, že je na našem trhu k dostání Miso „živé“, to, které bylo podáváno oněm japonským pacientům (poznáte ho tak, že je skladováno v chladu a v dostatečně velkých nádobách, protože v teple kvasí a mohlo by prorazit obal - u nás k dostání např. od firmy Sunfood) a potom je k dostání Miso pasterované – od toho zmiňované pozitivní účinky rozhodně neočekávejte. 24. března 2011 - pár slov o makrobiotice z inzerátu KNL Catering, se kterým máme tu čest spolupracovat na přelomovém projektu makrobiotického stravování v závodní restauraci Magna Bohemia: KNL Catering/ Makrobiotika u nás: Jako jediní v kraji nabízíme jinou alternativu závodního stravování. Ve společnosti MAGNA BOHEMIA jsme zavedli nabídku pokrmů dle makrobiotických zásad. Přikládám fotku jídel z restaurace Magna - z 11.3 Cizrnové pyré se špaldovými karbanátky a z 25.3 Jáhlové knedlíky plněné uzeným Tempehem, červené zelí:
22. března 2011 - Bez ohledu na poplašné zprávy o radiaci z Japonska si můžeme všichni dopřát trochu preventivního jódu v podobě mořských řas, které nám kromě zmiňovaného jódu dodají další důležité minerály a vitamíny. Největší obsah jódu je v řase Arame, která by se právě pro tuto vlastnost měla konzumovat jen jednou týdně. Arame se přidává do zeleninových směsí, do omáček, po uvaření do těstovinových salátů a podobně, nebo v podobě kondimentu se přidává jako koření k jídlům: Lžíci Arame navlhčíme vodou, dolijeme přírodní sojovou omáčkou Shoju nebo Tamari a při nízké teplotě vaříme 5 – 10 minut pod pokličkou, nakonec necháme vodu úplně vyvařit. Řasu posypeme bílým sezamem a zdobíme jí pokrmy. V řase Kombu pak vaříme všechny luštěniny pro lepší stravitelnost a například Sushi Nori používáme k obalení rýžových koulí, na Sushi nebo na obalení Tofu zapékaného v zelí a pórku, jako na obrázku.
4. března 2011 - v trochu nostalgickém rozpoložení proběhlo dnešní POSLEDNÍ vaření v malém pro členy makrobioklubu. K obědu byla bílá omáčka s jáhlovými noky a brokolicí a červená řepa s černou fazolí. Od pondělka se rozjede vaření makrobiotiky v rámci sedmého menu závodní restaurace výrobního podniku Magna Liberec, kde stravování bude zajišťovat Stravovací oddělení Krajské nemocnice Liberec. To nám nabídlo spolupráci v rámci zaškolení personálu, zajištění koncepce MB stravování, tvorby jídelních lístků, výběr optimálních surovin a podobně. Obě strany se moc těšíme na spolupráci a nové zkušenosti.
3. března 2011 - vyhlašujeme soutěž o nejzajímavější recept našich předků s názvem "Jako od babičky". Náměty posílejte v libovolném počtu na: info@gracie-os.cz do 30. května 2011. Tři vítězné recepty budou odměněny kuchařkami zdravého vaření. 7. února 2011 - ke dni 31.1.2011 jsme na Magistrát města Liberec podaly 4 projekty - na vzdělávacím fondu je to korespondenční soutěž pro studenty středních škol "Co je zdravé a co ne?" a příprava publikace "Z kuchyní našich babiček", na sportovním fondu "Cvičíme se Shiatsu" a pravidelný program "Cvič jinak!". 14. ledna 2011 - Vítáme vás v novém roce, jistě plném zdraví a lásky:). Pomalu se probouzíme ze zimního spánku a chystáme projekty na propagaci zdravé výživy formou kroužků pro děti základních škol ( takže pokud jste zaměstnanec některé z Libereckých škol a máte zájem u vás pořádat kurz vaření pro děti, ozvěte se) a ochutnávkových receptářů pro veřejnost, první akce se rozjedou pravděpodobně od března. Hned jak budeme znát termíny, dáme vám vědět. 14. prosince 2010 - Přejeme krásné a poklidné prožití vánočních svátků!
28. listopadu 2010 - připravujeme pro vás novou sekci - bezlepková strava. V ní bystě měli najít základní informace o bezlepkové dietě i o tom, že bezlepková dieta není jen pro celiaky a informace o chystané kuchařce Přirozeně bez lepku a bez mléka ( www.prirozenebezlepku.cz ). Z ní zde přikládám k nahlédnutí úžasné fotky od Evy Mizerové z receptu na zapečené kukuřičné těstoviny a kukuřičný medovník. Možná jste již zaznamenali, že není aktualizován jídelníček - je to proto, že již máme naprostou důvěru svých strávníků, takže vaříme ne podle plánu, ale z toho, co dům dal. 7. října 2010 - v sekci Kurzy přibyly aktuální kurzy vaření a Shiatsu. Protože se po uveřejnění článku o Janě Janouškové roztrhl pytel s objednávkami knihy Kuchařka pro tělo i duši, uveřejňujeme zde e-mailovou adresu pro zasílání objednávek: jana_janouskova@post.cz 5. srpna 2010 - upozorňujeme na změnu místa konání v kurzu Shiatsu a makrobiotiky 19. - 22. srpna. Z organizačních důvodů bude kurz probíhat v Janově v Jizerských horách (oproti původně plánovanému Adršpachu). Bližší informace v sekci Kurzy. 21. července 2010 - než jsme odjely na dovolenou, připravovaly jsme k obědu pečené papriky plněné cizrnovou směsí s rajskou omáčkou a celozrnnou rýží. Jako dezert byly pohankové palačinky s jablečnou náplní. A protože zbylo hodně náplně do paprik, obalily jsme v kukuřičné strouhance jestě pár karbanátků.
14. července 2010 - oproti slibovanému ražničí jsme kvůli zatím nedostatkovým dýním sáhly k jednoduchému náhradnímu menu - jáhlové rizoto s houbami a protože jsme dostaly ze zahrádky rebarboru, přímo se nabízelo jako dezert upéct rýžový koláč s jablky a rebarborou.
7. července 2010 - svíčková omáčka se seitanem (pro bezlepkáře s Tempehem) a jáhlovým knedlíkem slavila velký úspěch, ačkoli jsme ji nějak nestihly nafotit a podělit se s vámi alespoń o vizuální zážitek. Omáčka byla jako obvykle zahuštěná hladkou kukuřičnou moukou a místo smetany rýžové méko. Jídelníček na červenec už je vyvěšen! 30. června 2010 - poslední den školního roku jsme oslavili mexickými fazolemi s kukuřičnými plackami a makovým dezertem z jáhel se sušenými švestkami.
28. června 2010 se jistě zapíše do dějin vynálezem jáhlového knedlíku s pohankovou krupicí. Jeho genialita spočívá v jednoduchosti přípravy snoubící se s unikátními vlastnostmi knedlíku, z nichž nejopěvovanější je pevnost a snadné krájení. Příprava spočívá v tom, že do horkých jáhel, jež se právě dovařily (v poměru 3:1), vsypeme pohankovou krupici, necháme dvě minuty odstát a ještě teplé tvarujeme (tuto metodu můžeme využít, když potřebujeme, aby se nám uvolnily nosní dutiny, nebo ji můžeme zmírnit namáčením rukou do mísy se studenou vodou:) do knedlíků, které necháme ztuhnout cca pět minut. Tím je knedlík hotov a můžeme jej krájet! Už jej, přátelé, ani nevaříme, jako v případě přidání jakékoli jiné mouky, ani se nezabýváme přípravou bešamele, který vmícháváme do knedlíků, aby se nerozpadaly a zároveň se nemusely vařit - nic. Vmícháme pohankovou krupici a pak už jen ukrajujeme lahodného knedlíku. Fenomenální.
23. června 2010 jsme se držely slibů v jídelníčku co se týkalo cizrnového pyré, ale místo jáhlového nákypu jsme nasucho upekly jáhlové placičky obohacené pouze mrkví, aby nepřekryly jemnou chuť pyré. Pak už jsme se mohli všichni těšit na slíbený dortík s jahodami rozmíchanými v jáhlovém krému.
20. června 2010 - máme to ale šikovné holky ve svých řadách - Lenka už má v kapse titul Bc, z čehož ale plyne, že už nebude ve středu moci alternovat ve vaření, protože odchází do Prahy za dalším studiem; a druhý úspěch si nese naše zakládající členka Jana Janoušková, o které v pátek 12. června vyšel krásný třístránkový článek v magazínu Právo. Blahopřejeme!
16. června 2010 - První středeční vaření jsme si moc užily- zapečené těstoviny s hrachem a zelím, k nim jarní zelí s pickles a dušená zelenina a jako dezert dušená jablka s agarem. 15. června 2010 - neseme dobrou zprávu pro všechny příznivce makrobiotických obědů - přes prázdniny vaříme! Zatím se nám nepodařilo sehnat náhradu na celoroční vaření, ale pořád hledáme cesty, tak zatím alespoň prázdniny... Už se moc těšíme!!! Zítra začínáme zapečenými těstovinami s hrachem a zelím - v sekci JÍDELNÍČKY už si najdete svá oblíbená jídla na červen. Vážení přátelé, moc nás to všechny zúčastněné mrzí, ale až do odvolání přestáváme z pracovních důvodů ve středu vařit. Pořád ale věříme, že se najde zdatný liberecký dobrovolník, který se toho ujme. 15. března 2010 - v sekci recepty přibyl návod na výrobu meruňkových kuliček, které všem moc chutnaly. 24. února 2010 - máme tu nový jídelníček na březen. 1. února 2010 - v sekci jídelníčky najdete jídelníček na únor a v sekci kurzy vzpomínku na vánoční kurz pečení cukroví. Poslední lednovou středu nám Lenka uvařila rýžové závitky s dýňovým pyré a kuskusový koláč. Mňam! 6. ledna 2010 - zdravíme vás a přejeme zdraví, štěstí, úspěch a nějakou tu legraci v roce 2010. Na Tři krále jsme poprvé vařily v novém obsazení a vše proběhlo hladce a ku spokojenosti strávníků. K obědu byla cizrna ve smetanové omáčce se zeleninou a s rýží naural a jako dezert jáhlový krém s oříšky. V sekci Jídelníčky najdete jídelníček na leden. 13. prosince 2009 - po čtrnáctidenní pauze ve vaření obědů pokračujeme! Už to vypadalo, že budeme muset vaření omezit z důvodu nového zaměstnání, ale přihlásila se na střídání jedna naše skalní členka, Lenka Roubíková, takže v případě potřeby bude vařit ona, což je výborné, protože má s makrobiotickým vařením bohaté zkušenosti. Podmínky zůstávají stejné, jenom musíme dořešit rozvoz obědů pro strávíky mimo obchůdek Jo- Bio. 3. listopadu 2009 pomalu uzavíráme vyúčtování našich projektů, plánujeme ochutnávky makrobiotiky a bezlepkových výrobků, připravujeme veřejnou ochutnávku s přednáškou v komunitním centru Kontakt. Termíny vám dáme vědět přibližně 14 dnů dopředu. 26. října 2009 Tak nic se nekoná, napínaly jsme vás zbytečně, byl to jen další náraz do reality dnešního podnikání. Takže ústup hezky na svá místa a nadále vaříme ve středu, vše při starém. 8. října 2009 Ahoj všichni po dlouhé odmlce!!! Měli jsme teď plné ruce s připravovaným rozšířením naší činnosti, zatím je to "děsně tajný", ale snad to klapne a již příští týden vás budeme moci pozvat na jídlo i mimo středu. Co se týče naší činnosti přes prázdniny, podle jídelníčku víte, že s vařením jsme nezahálely. Připravovaly jsme také výukový program pro školáky z 8. třídy a v nejbližší době proběhne cyklus různých ochutnávek na různých místech, vždy vás budeme předem informovat. Máme také rozjednanou spolupráci s Jizerskými pekárnami, kde jsme se setkaly s velmi vstřícným přístupem, a to jak v dialogu o cílech v oblasti bezlepkové diety, tak i při jednání o podpoře našich projektů. To nejbarevnější z našeho letního vaření:) - fazolový guláš s s dýní a rýžovými koulemi obalenými v řase a cuketový nákyp jáhlový. Více v sekci Jídelníčky.
1. července 2009 jsme s našimi členy oslavili první oficiální prázdninový den lehkým, klasickým obědem - Sushi s Tempehem a jablečným jáhleníkem. Na fotce vidíte připravené ingredience k výrobě Sushi- podložku s řasou Sushi Nori, celozrnnou rýži s rozmíchanými Umeboshkami a rýžovým octem, domácí zelné Pickles, okurku, papriku, Tempeh a Pickles ze zázvoru.
24. června 2009 jsme zapékaly těstoviny s Tempehem a jako zákusek jsme nabídly jablka v agaru.
17. června 2009 jsme oproti jídelníčku přispěchaly s pizzou a jahodovým dortíkem. Soukromá mateřská školka Montessori nás poctila svým zájmem o naše vaření pro děti. Ačkoli se nám tato myšlenka moc líbí, v cestě zatím stojí spousta nevyřešených věcí, například kuchyně a dále skloubení našich dosavadních činností, protože by naše vaření muselo projít změnou od dobrovolnicko- nadšeneckého režimu směrem k profesionalizaci včetně všech legislativních náležitostí. No, uvidíme. Jestli nám budete dostatečně držet palce, třeba to klapne:). 10. června 2009 - dnes jsme kromě vaření guláše se špaldovým kernoto a ovesných lívanců s neslazenými povidly stihly i učinit rozhodnutí, že oproti loňským prázdninám budeme letos vařit, a to nadále ve středu, kromě termínů našich dovolených.
3. června 2009 jsme vám k čočkovým karbanátkům nabídly kukuřičnou kaši a jako zákusek jablečný jáhelník zajímavě chuťově zpestřený rebarborou za zahrádky.
27. května 2009 jsme strávily dopoledne plněním jáhlových knedlíků uzeným tofu s cibulkou. Knedlíky jsme vylepšily uvařenou strouhanou mrkví pro vláčnost a kukuřičnou strouhankou pro lepší chuť, a knedlíky jsme poté již nevařily. pro tento postup je nutné uvařit jáhly (PRO- BIO) v poměru 1:2,5 s vodou a více je rozvařit. Ke knedlíkům bylo dušené zelí a pickles. Jako dezert byl makový koláč z rýžovo- kukuřičného těsta s drobenkou.
20. května 2009 byl k obědu květák v bílé omáčce s jáhlovými knedlíky a fazole s červenou řepou. Sladkým zakončením oběda byly čokoládové jáhlové koule.
13. května 2009 jsme poobědvali tradiční celozrnné zeleninové rizoto s žampiony a houbičkami Shitakee, které chuťově báječně doplňoval salát z jablek s celerem. Jako dezert byly špaldové (pro bezlepkáře Kamutové) palačinky s nepřislazenou marmeládou.
6. května 2009 jsme rozvážely našim milým, stálým, vděčným strávníkům segedínský guláš se sojovým masem s kukuřičnými škubánky a špaldové jablečné "štrůdlíky".
29. dubna 2009 jsme si zopakovaly Hummus, tentokrát se zapečenou pohankou, a jáhlový krém s višněmi.
24. dubna 2009, naposledy v pátek, jsme vařily křenovou omáčku s jáhlovým knedlíkem a upekly jsme povidlový koláč.
17. dubna 2009 jsme pekly sekanou, k ní byly fazole v zelenině a jako zákusek meruňkový chlebíček s kokosem.
10. dubna 2009 jsme si k obědu dali zapečené těstoviny se zelím a jablečný jáhelník. Jednoduché, ale dobré.
3. dubna 2009 jsme vařily oblíbené mexické fazole s kukuřičnou polentou a meruňkovým dortíkem s čokoládovou - agarovou polevou 27. března 2009 v novém složení dobrovolnic byla k obědu připravena rajská omáčka s fazolovými koulemi a rýží
26. března 2009 se nám dostalo skvělé zprávy, že nám bude poskytnuta dotace na pokračování propagace ranního cvičení Vstávat a cvičit! 20. března 2009 jsme pekly pizzu z rýžového těsta s uzeným Tofu a po obědě jsme si osladily život karobovým pudingem s kompotem.
13. března 2009 - v pátek třináctého jsme si dali k obědu jáhlové rizoto s houbami a zeleninou a špaldové lívance s marmeládou.
4. března 2009 jsme poprvé vařily Hummus - cizrnové pyré a moc se nám povedl. K experimentu jsme přidaly osvědčené celerové řízečky v hrašce, obiloviny reprezentovala rýže s mandlemi a zeleninovou složku zastupovalo Pickles a salát z čínského zelí s Daikonem, který usmiřoval smaženou úpravu celeru. Další experiment - rýžový chlebíček s jablky, marmeládou a mandlemi dopadl také dobře, jen ho příště víc osladíme. Tak slibujeme.
1. března 2009 - spolu s příslibem jara přicházíme s příslibem rozšíření nabídky makrobiotiky. Jedná se o odebírání makrobiotických obědů z vývařovny a následný rozvoz. Nové je také to, že už budeme moci obědy nabídnout veřejnosti, takže- pokud máte nápad, kam poslat nabídku, budeme rádi. Protože už nepůjde jen o klubové vaření pro členy, budou pro objednávání obědů připraveny nové, uzpůsobené webové stránky, jejichž adresu se včas dozvíte. Tyto stránky budou dál fungovat pro informace o kurzech, cvičení, receptech apod. 23. února 2009 - změna! Oproti avizované přestávce v obědech po dobu konání šampionátu jsme se rozhodly, že na tuto středu 25.2. vám nabídneme oběd, který můžeme do Jo- Bio dovézt už v 10 hodin (do této doby je možný vjezd zásobování do centra). Bude to Sushi s Tempehem, Pickles a salát z čínského zelí a jako dezert čokoládový dortík s polevou.
12. února 2009 - oznamujeme, že z důvodu konání zimního šampionátu odpadá ranní cvičení od 18.2. do 4.2. 11. února 2009 jsme společně poobědvali houbovou omáčku s houbičkami Shitake, smaženým Tempehem, jáhlovým knedlíkem a zelným salátem s ředkvičkou a brokolicí. Jablečný koláč sypaný kokosem byl z rýžového těsta a kukuřičné mouky.
10. ledna 2009 - Zveme vás spolu s fotografem Šimonem Pikousem na výstavu fotografií, jejíž vernisáž proběhne 12. února 2009 od 17 hodin v Synagoze v budově Liberecké krajské knihovny. Výstava nese název TRIUMPH OF THE WILL a potrvá do 5. března 2009. Výstavu můžete shlédnout od neděle do pátku 12 - 17 hodin. 2. února 2009 byl k obědu prejt z fazolí a krup, k němu barevná kukuřičná polenta, cibulová omáčka, dušené zelí a červené Pickles. Zase jsme si jednou zopakovali pro svou jednoduchost přípravy velmi oblíbené čokoládové koule z jáhel.
28. ledna 2009 jsme vařily fazole v zelenině se špaldovo- rýžovým karbanátkem a makový koláč z rýžového těsta. A reakce? - no považte... "Díky, musím Vám napsat, že jsem si zase náramně pochutnala - ty karbanátky a vůbec všechno bylo tak strašně výborný - moc díky a přeji také krásné dny a už se těšim na další obídek." To je pak vaření opravdu radost! Děkujeme.
21. ledna 2009 si mohli naši milí členové pochutnat na zeleninovém ražničí s uzeným tofu a seitanem, s rýží a jáhlami a meruňkovým jáhelníkem.
19. ledna 2009 - ranní cvičení bude od tohoto týdne nově pouze v pondělí, středu a pátek. Každé pondělí bude nadále předcvičovat Martina čchi-kung a sestavy pro uvolnění zad, ve středu Linda s taneční rozcvičkou a v pátek Ilona s rozcvičkou s prvky Shiatsu. 14. ledna 2009 - na uvítanou v novém roce jsme se dvěma dobrovolnicemi vařily segedínský guláš s fazolemi a jáhlovým knedlíkem a jablečný štrůdl ze špaldy, pro bezlepkáře jablečný koláč rýžový.
9. ledna 2009 - zdravíme vás po Novém roce a po prodloužených makrobiotických prázdninách se těšíme na první středeční vaření 14. ledna. Ranní rozcvičky jedou dál, tak třeba se někdy po sedmé nebo po půl osmé sejdeme v tělocvičně. Takže - hodně zdraví, klidu, lásky a bohatství do roku 2009! (Proč nechtít všechno?;)
21. prosince 2008 - Krásné vánoce s dárkem od srdce a se spoustou klidných chvil prožitých se svými nejbližšími!17. prosince 2008 jsme si k poslednímu společnému obědu v tomto roce dali kroupového Kubu s houbami a hrachové pyré s dýní, a jako zákusek povidlový koláč. Moc nás potěšila přání do nového roku od našich strávníků. Co se týče vaření po Novém roce - začínáme 14. ledna 2009.
11. prosince 2008 proběhla v tomto roce poslední schůzka cvičitelek z ranního cvičení "Vstávat a cvičit", kde jsme bilancovaly a zároveň spřádaly plány do dalšího roku. Zatím vám můžeme oznámit, že přes nenaplněná očekávání co do počtu účastníků po Novém roce JEDEME DÁL!
10. prosince 2008 vaříme celerovou omáčku s jáhlovým knedlíkem, smaženým Tofu a červenými fazolemi. Oběd korunuje ořechový dortík s čokoládovou polevou a třešňovou marmeládou bez přídavku cukru, zato s celými třešněmi. Vaříme v nezvykle nízkém počtu 18 obědů, z části z důvodu chřipek a pravděpodobně i předvánočního pracovního chaosu- lidi asi už ani nejedí - není čas;).
3. prosince 2008 si 26 našich strávníků pochutnalo na číně z Tofu a čokoládových koulích.
2. prosince 2008 proběhl další kurz zdravého vaření v základní škole v Liberci- Harcově. Děti si tentokrát společnými silami uvařily jídla na vánoční téma - pekly Kubu, dělaly kokosové koule, rýžový salát a osmažily si obalované Tofu v Hrašce. Kurz jsme pořádaly opět za pomoci Nadace Škola hrou a Sunfood Václav Mervart. Děti vůbec nezaskočila návštěva z Libereckého Deníku a naprosto profesionálně pózovaly fotografovi, čemuž zřejmě můžeme děkovat za to, že článek o této akci vyšel druhý den na titulní straně.
26. listopadu 2008 jsme vařily fazolový guláš s kukuřičnou polentou a zelným salátem, s dezertem makovcového charakteru - trochu jsme si zaexperimentovaly a potřebné ingredience jsme s jáhlami nevařily, nýbrž jsme je vmíchaly až po jejich částečném zchladnutí - záměrem bylo, aby konzistence nebyla jako puding; výsledkem bylo, že "dortíček se jen rozsýpal"...
22. listopadu 2008 skončila druhá propagační kampaň projektu Vstávat a cvičit, ve které jste se mohli o ranním cvičení dozvědět z rádia, novin, letáků ve všech vozech MHD a na plakátovacích plochách v Liberci a okolí a z Kalendáře Liberecka.
19. listopadu 2008 jsme si pochutnali na těstovinovém nákypu s hrachem, tofu a zeleninou, s tofunézou navrch, cibulovém zelí a nezbytném pickles. Po obědě na nás čekaly čokoládové jáhlové koule.
12. listopadu 2008 byla k obědu cizrnová kaše s rýžovými koulemi obalenými v řase a s tempurou z cibule a jako zákusek byl jablečný štrůdl s vlašskými ořechy ze zahrádky naší "ranní" cvičitelky Martiny.
5. listopadu 2008 - dnes jsme pro naši milou, rozrůstající se členskou základnu vařily jáhlovou kaši s rýžovým mlékem, čočkové karbanátky, pickles s bílou ředkví - alias daikonem, a vařenou červenou řepu. Zákusek - jako vystřižený z časopisu receptů, jenom se skládal z kukuřičné krupice místo mouky, z jáhlového krému s karobem a javorovým sirupem místo máslového krému a jablky lehce povařených s agarem místo želatiny.
1. listopadu 2008 - ranní cvičení "Vstávat a cvičit" jsme na základě zájmu přesunuli o půl hodiny ve prospěch přispání si, takže první půlhodinová lekce začíná v 7.00 a druhá v 7.30. Připomínáme možnost zakoupení permanentky, která cenu sníží na 30 Kč při zakoupení vstupenky na 10 lekcí, a na 22 Kč při zakoupení měsíční vstupenky. 22. října 2008 jsme k obědu vařily jáhlový nákyp s uzeným tofu, zeleninou a naklíčenými fazolkami Mungo,a po obědě už jsme se všichni těšili na kuskusový makovec.
21. října 2008 se konal první kurz zdravého vaření pro děti ZŠ Harcov v Liberci z cyklu kurzů pro děti "Je hamburger nejlepší?" Z přihlášených 15 dětí se jich zúčastnilo 11, ale chvílemi na nás doléhal pocit, že jich je 50. Tímto vzdáváme hold pedagogickým pracovníkům celého světa! Připravovali jsme zeleninovou pizzu s uzeným Tofu z rýžového těsta, skořicové placičky (ty slavily největší úspěch) a jablečný agar; mezi vařením jsme si dali "grog" z jablečné šťávy s Kuzu a skořicí (výborný prostředek na posílení imunity). Děti si nakonec vyplnily krátký vědomostní test s tématem celozrnných obilovin a naše odvaha nechat ohodnotit si kurz a to, jak jim chutnalo, přinesla výsledek ve známkách 1,7 a 2,4 na stupnici 1-5. Překvapením pro nás bylo pár dětí, pro které bylo hlavní, aby donesly dochutnat své výrobky mamince, a teprve když zbylo po rozdělení všem dětem něco navíc, si daly sami. Bez komentáře, jenom snad - dětem se nedá DOST poděkovat...
18. října 2008 strávilo sobotu zdravým a makrobiotickým vařením šest žen, které přišly na kurz Jany Janouškové.
15. října 2008 si mohli zájemci o makrobiotický oběd pochutnat na bílé omáčce s fazolovými lusky s jáhlovo-špaldovým knedlíkem, na červené řepě s fazolemi a na dezertu - rýžovém koláči s jablky, marmeládou a kokosem.
9. října 2008 proběhla v Liberci konference "Občan a zdraví", ze které si odnášíme směsici výzev k přijetí odpovědnosti každého jednotlivce za své zdraví a výzev směrovaných občanským iniciativám ke spolupráci na společném cíli, a zároveň pocitu jakési odborné přezíravosti k názorům zástupců právě těchto dvou skupin. Přesto převážil dobrý pocit z toho, že se začíná tvořit nový prostor, kde mohou společně tvořit zástupci oficiálního zdravotnictví a na druhé straně - jak "ho" nazvat? - člověk, který má ke svému zdraví co říct. Pozitivní. 8. října 2008 - dnes si 29 strávníků pochutná na kuskusu s brokolicí a uzeným tofu, vyšperkovaným smaženou mrkví, k němu zeleninový salát a Pickles a pro bezlepkáře jsme připravily obměnu s jáhlami, takřka k nerozeznání. Na všechny ještě čeká hruškový koláč. Nestává se to často, proto, myslím, stojí za zmínku, že bezlepkáři vytěžili ze svojí diety- jen se podívejte, jaký koláč na ně čekal.
1. října 2008 - Hrách a kroupy - to je hloupý... Dneska jsme vařili hrách v zelenině a kroupovou sekanou a moc nám to chutnalo. Po obědě už jsme se těšili na kukuřičný pohár se švestkovým pyré a jogurovým agarem. Znovu připomínám pro zájemce o makrobiotické obědy, že je možnost je odebírat v prodejně JO- BIO v Pražské ulici - bližší informace v odkazu Nabízíme nebo Makrobioklub
30. září 2008 - tak už zítra!!! Pokud si natáhnete budík o půlhodinky dřív, můžete si přijít ráno protáhnout tělo na ranní cvičení - Vstávat a cvičit! Vlajkovou loď řídí Linda s břišními tanci (ve středu), ve čtvrtek se protáhnete s jógou vedenou Janou J. a v pátek si s Martinou zacvičí nejen ti "širocí".
25. září 2008 - už je na spadnutí náš nový projekt "Vstávat a cvičit!", který odstartuje už příští středu, 1. října, cvičením s prvky břišních tanců s Lindou. Hned nato ve čtvrtek se na vás chystá Jana s jógou a v pátek Táňa s Power- jógou. V pondělí by měla předcvičovat Martina "pro široké", ale protože jede na dovolenou, nahradí ji Ilona se cvičením inspirovaným Shiatsu a totéž vás čeká v úterý. Po Liberci uvidíte jezdit v autobusech letáky s rozpisem cvičení, které však je jen orientační - pokud chcete mít jistotu, co vás zítra čeká, podívejte se na naše webové stránky do sekce Ranní cvičení. 24. září 2008 - už zase v teple domova jsme vařily pro 31 lidí, tentokrát bílé fazole v zelenině s rýžovo- jáhlovými koulemi obalovanými v černém sezamu. K odpolednímu čaji na nás čekal jablečný štrůdl ze špaldové mouky a pro bezlepkáře rýžový jablečný koláč s kukuřičnou drobenkou.
20. září 2008 proběhl kurz zdravého a makrobiotického vaření s Janou Janouškovou. Opět bylo na stole z čeho vybírat, přesto jsme stihli ochutnat ode všeho. Příští nejbližší kurz se koná 18. října 2008, více v odkazu Kurzy.
17. září 2008 - zkusily jsme si, jaké to je, vařit v "profi" kuchyni a za pomoci nové dobrovolnice jsme pro 30 strávníků vařily kroupy s mandlemi a zapékaly jsme cuketové misky plněné směsí s fazolkami Adzuki. Po obědě byl připravený dortík s meruňkovým krémem.
10. září 2008 - první zájemci, kteří se dozvěděli o našem plánovaném ranním cvičení se hlásí o bližší informace, proto je dáváme k dispozici: Projekt má za cíl obeznámit veřejnost s nabídkou cvičení před pracovní dobou. Cílovou skupinou jsou především „kancelářští“ pracovníci, tzn. lidé s nástupem v 7:30 – 8:00 do práce. Lektoři různých odvětví zdravotního cvičení nabídnou každý pracovní den v týdnu jiný druh cvičení, aby si všichni zájemci mohli vybrat. Ranní kurzy budou probíhat ve dvou půlhodinových intervalech.
A opět z ryze makrobiotického soudku: Dnes jsme za pomoci dobrovolnice vařily pro 30 lidí lečo s Tofu- jídlo malinko makrobioticky na hraně kvůli ne příliš uznávaným rajčatům, která jsme však měly ze soukromé zahrádky, s láskou vypěstované, čerstvě sklizené, takže jistě všem udělala velmi dobře;). Po leču s jáhlovými knedlíčky s tempurou z cibule, květákem s řasou Arame a Pickles na nás čekal čokoládový dortík s hruškami v Agaru.
7. září 2008 - dostala se nám do rukou pozvánka na show bojových umění, která se bude konat 16. září v Kulturním domě v Liberci. Výtěžek z akce půjde na konto občanského sdružení Tulipán, které podporuje pracovní uplatnění fyzicky postižených osob.
3. září 2008 - s koncem prázdnin je tu konečně zase vaření! Už jsme se těšily a doufáme, že i vy. Na talíři jsme měli "čínu" s dýní Hokaido a naloženým Tofu, celozrnnou rýži, zelný salát s koprem a Pickles z červeného zelí s mrkví. Darů pozdního léta jsme si užili se švestkovým koláčem z jáhel.
24. srpna 2008 - máte - li přebytky úrody rajčat, můžete si dopřát delikatesu - pečená rajčata. Při krájení jimi nešetřete, protože v troubě se opravdu hodně spečou, proces pečení trvá velmi dlouho a z talíře mizí velmi rychle. Před pečením můžete přidat trochu bylinek a po změknutí rajčat, přibližně v polovině pečení, trochu oleje a sůl. Mohou se použít jako součást oblohy, ale dají se docela dobře spotřebovat i pokud vám vystydnou, třeba na placky (viz recepty). My jsme si pod ně namazali ještě sojový sýr Tavenýr.
21. srpna 2008 jsme si kromě neblahého výročí připoměli i blížící se konec prázdnin, a přicházíme s nabídkou předesílaného ranního cvičení, zatím jenom s rámcovou informací, že každý den v týdnu bude jiné cvičení s jiným lektorem, aby si vybral každý. V nabídce bude Power - jóga, Cvičení pro široké, Pilates, Břišní tance, Shiatsu a Cvičení pro zdraví a pohodu. Náhled přípravy letáku se nesnažte luštit - dny konkrétních cvičení ještě projdou změnami.
Pro děti základních škol jsme připravili nabídku kroužků vaření a výukových programů.
No a pro nás pro všechny - samozřejmě - je tu jídelní lístek na září. Nově budeme vařit ve středu - vyslyšely jsme apel volající po vaření v úředních dnech. Věříme, že druhá novinka neodradí moc našich strávníků, ale přistoupily jsme ke zdražení obědů o 10 Kč, takže oběd včetně dezertu bude od září stát 90 Kč, s tím, že bude možné si objednat oběd bez dezertu za cenu 75 Kč. 12. srpna 2008 - přicházíme s tipem na nákup dýně Hokaido v prodejně zdravé výživy JO- BIO v Pražské ulici v Liberci.
10. a 10. srpna 2008 proběhl praktický seminář Shiatsu s makrobiotickým vařením na chalupě v Jizerských horách, kde se čas zastavil. Mezi nácvikem masážních technik jsme si pochutnali na mexických fazolích, zeleninou s tofu á-la čína, borůvkovém jáhlovém koláči, pizze z jáhlovo- dýňového těsta s čerstvými houbami a snídaňové kaši s jablečným pyré zdobeném opět borůvkami.
7. srpna 2008 V Liberci se blýská na časy a rýsuje se zahájení provozu bezlepkové restaurace, a to v Hospodě Pod branou na Perštýně. Zatím tam seženete domácí bezlepkové pečivo a od září se chystá každodenní vaření bezlepkových obědů. Protože zde působí personál osvícený, nezůstane jen u bezlepkové diety, nýbrž půjde o žádoucí kombinaci bezlekové diety a zdravé výživy s používáním vybraných surovin, takže se zde nesetkáte s bílým cukrem, kravským mlékem, geneticky modifikovaným olejem apod. Naše sdružení chystá s Hospodou pod Branou společné projekty, jako je kurz makrobiotického a bezlepkového vaření a veřejné ochutnávky, proto se jistě mohou těšit i liberečtí makrobiotici, že již brzo naleznou ve svém městě odpovídající stravovací zařízení. Už je tu úroda dýní Hokaido- konečně jsme se dočkali lahodné dýňové polévky a ostatních dobrot, jako třeba dýňové placky. Recepty na obě jídla jsou připraveny v odkazu Recepty.
12. července 2008 si udělala skupinka šesti žen pěkný den strávený vařením, ochutnáváním, povídáním o receptech, surovinách a návodech na domácí lékárnu, to vše pod společným jmenovatelem - makrobiotika. Kurz vedla Jana Janoušková a scénář byl jako vždy nabitý- posuďte sami: příprava jáhlovo- rýžového dortu s krémem a jahodovým agarem, pečený kuskusový makovec s polevou, jáhlové koule s čokoládovou náplní, kuskusová a pšeničná kaše, gomasio, miso polévka, sushi, řepa s mrkví a arowrootem, Nishime, řasy Arame s mrkví, Tofu pomazánka, Pickles z čínského zelí, Tofu koule smažené, pšeničné karbanátky a černé boby nakyselo.
26. června 2008 jsme na rozloučenou se školním rokem vařily obilné karbanátky s cizrnou a jahodový dortík, u kterého jsme se přesvědčily, jak je opravdu důležité dát mu čas ztuhnout:). Den předtím jsme připravovaly ochutnávku k setkání členů Klubu přátel Nadace školy hrou, a tam se nám povedl bezchybně - můžete vidět na fotce v sekci Jídelníček, kam jsme ji podstrčily. ... starší aktuality najdete v sekci "Archiv aktualit"
|
Těšíme se na vás!
Mapa stránek